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sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014
sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014
Torta de Blueberry com farofinha
Olá, meninas!
Eu sei que essa fruta não é baratinha, nem fácil de ser encontrada no Brasil. Às vezes, a encontramos congelada e com o nome de "mirtilo".
Aqui na Alemanha, encontramos nos supermercados o ano todo e bem fresquinha, nem sempre baratinha. Mas, no momento, está em promoção e é a segunda vez que faço nessa semana. Meu marido gosta muito!
Vamos pra cozinha e fazer uma deliciosa torta que vai ficar assim:
Para a massa, você vai precisar de:
15g de fermento fresco (tabletinho)
60ml de leite morno (temperatura de leite do peito)
180g de Farinha de trigo (sem fermento, claro) cerca de 9 colheres cheias
40g de açúcar (duas colheres bem cheias)
1 pitada de sal
1 ovo
50g de manteiga
Esfarele e dissolva o fermento com o leite e um pouquinho (meia colherinha) do açúcar, misturando com uma colher.
Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos em lugar quentinho e livre de vento. Pode ser no forno DESLIGADO.
Passados os 20 minutos, a mistura de fermento, leite e açúcar vai se transformar em algo que nós, profissionais (hahahaha), chamamos de "esponja"
Agora é hora de juntar os outros ingredientes à esponja.
Bater vigorosamente, com uma colher de pau, até obter uma massa mole e elástica. Novamente cobrir e pôr de volta ao lugar quentinho por 20 minutos.
Enquanto isso, separe os ingredientes da farofinha:
170g de farinha de trigo (8 colheres bem cheias)
80g de açúcar (4 colheres bem cheias)
100g de manteiga derretida
1 colher (chá) de canela
Basta misturar tudo!
Comece com uma colher, depois faça com as mãos desmanchando os torrões que se formam.
Fácil, né?
Agora é só montar a torta na forma: Use uma forma pequena em qualquer formato.
Eu usei essa aqui: 28x22
Forre-a com papel-manteiga e espalhe a massa com a ajuda de uma colher. É a parte chata, pois a massa é mole e bem elástica. Use os dedos se preciso!
Cubra com as frutas (você pode substituir essa coisinha "rara e cara" por maçã em cubinhos, pêra, pêssego em calda, banana, framboesa, amora...)
E por fim, a farofinha:
Leve ao forno pre aquecido nos 180°C, por 20 minutos.
Tictac, tictac, tictac...
Agora é só saborear!!
Até a próxima!
Eu sei que essa fruta não é baratinha, nem fácil de ser encontrada no Brasil. Às vezes, a encontramos congelada e com o nome de "mirtilo".
Aqui na Alemanha, encontramos nos supermercados o ano todo e bem fresquinha, nem sempre baratinha. Mas, no momento, está em promoção e é a segunda vez que faço nessa semana. Meu marido gosta muito!
Vamos pra cozinha e fazer uma deliciosa torta que vai ficar assim:
Para a massa, você vai precisar de:
15g de fermento fresco (tabletinho)
60ml de leite morno (temperatura de leite do peito)
180g de Farinha de trigo (sem fermento, claro) cerca de 9 colheres cheias
40g de açúcar (duas colheres bem cheias)
1 pitada de sal
1 ovo
50g de manteiga
Esfarele e dissolva o fermento com o leite e um pouquinho (meia colherinha) do açúcar, misturando com uma colher.
Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos em lugar quentinho e livre de vento. Pode ser no forno DESLIGADO.
Passados os 20 minutos, a mistura de fermento, leite e açúcar vai se transformar em algo que nós, profissionais (hahahaha), chamamos de "esponja"
Agora é hora de juntar os outros ingredientes à esponja.
Bater vigorosamente, com uma colher de pau, até obter uma massa mole e elástica. Novamente cobrir e pôr de volta ao lugar quentinho por 20 minutos.
Enquanto isso, separe os ingredientes da farofinha:
170g de farinha de trigo (8 colheres bem cheias)
80g de açúcar (4 colheres bem cheias)
100g de manteiga derretida
1 colher (chá) de canela
Basta misturar tudo!
Comece com uma colher, depois faça com as mãos desmanchando os torrões que se formam.
Fácil, né?
Agora é só montar a torta na forma: Use uma forma pequena em qualquer formato.
Eu usei essa aqui: 28x22
Forre-a com papel-manteiga e espalhe a massa com a ajuda de uma colher. É a parte chata, pois a massa é mole e bem elástica. Use os dedos se preciso!
Essa massa não é nem um pouco fotogênica! |
E por fim, a farofinha:
Leve ao forno pre aquecido nos 180°C, por 20 minutos.
Tictac, tictac, tictac...
Agora é só saborear!!
Até a próxima!
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